2009-05-11
Sodexo serverar säkra måltider till akutsjukhusen
Sodexo driver utvecklingen för att kunna servera måltider med hög kvalitet och rätt energiinnehåll samt har stort fokus på livsmedelhygien och livsmedelssäkerhet. På uppdrag av Stockholms Läns Landsting serverar Sodexo mat till fyra akutsjukhus. Sedan april 2009 fasas den nya måltidsprodukten SoFresh in på sjukhusen.
Vi har lagat mat till sjukhus sedan 1995 och har en stor grupp experter, kostekonomer och dietister som uteslutande arbetar med att skapa så näringsriktiga, säkra och goda måltider som möjligt till en känslig målgrupp.
SoFresh ökar valmöjligheten för patienterna inom akutvården. Normalt kan de välja mellan 26 rätter. På respektive sjukhus tillagas sedan maten i mikrovågsugnar. Patienten väljer både vad och när den vill äta. På så sätt bevaras både näring, smak och ett fräscht utseende. Det finns även fler valmöjligheter vad gäller skräddarsydd specialkost.
- På sjukhuset i Södertälje har problem identifierats som vi i huvudsak har åtgärdat. Vi ser självklart mycket allvarligt på de brister som uppkommit i och med övertagandet av måltidsleveranser och uppstarten av vårt nya måltidskoncept SoFresh. Vi arbetar aktivt med en handlingsplan för att lösa återstående problem i samarbete med vår kund, säger Christer Petrén, tf VD för Sodexo AB.
Måltiderna måste ha hög livsmedelssäkerhet, vilket innebär att vi kan spåra produkten ända tillbaka till livsmedelsproducent. Sodexo följer Livsmedelsverkets rekommendationer för patientkost som är reglerat avseende fett, kolhydrater, protein och övriga näringsämnen. Alla rätterna är näringsvärdesberäknade och flera testpaneler har provsmakat dem med positivt resultat.
Sodexo som ledande leverantör av måltidstjänster arbetar aktivit för att minska användningen av onödiga tillsatser, till exempel i såser. Under de närmaste månaderna kommer vi att introducera recept med färre tillsatser i samarbete med våra livsmedelsproducenter. Varje tillsats som vi använder är godkänd och reglerad av Livsmedelsverket. Anledningen till att vi har tillsatser är att vi vill leverera en säker måltid till en känslig målgrupp.
Kort bakgrundinformation:
I Sodexos kök i Märsta tillagas mer än 3000 SoFresh-måltider per dag. Det är ett helt nytt måltidskoncept för patienter på akutsjukhus. Sodexo har ansvaret från 1 april 2009 att servera mat till Danderyds sjukhus, Södertälje sjukhus samt Huddinge- och Karolinska universitetssjukhuset.
Vår målsättning är att laga god, näringsriktig och varierad mat med hög kvalitet utifrån de krav som våra kunder ställer på oss. Vi inbjuder till dialog och att besöka våra anläggningar. Ta kontakt med Eva Kristensson för journalistvisningar och för innehållsdeklarationer av vårt måltidserbjudande.
Bilaga: Information om SoFresh
För mer information:
Annette Linderoth, Produktchef Måltid, tel: 08-5788 5885, e-post: annette.
Hans Arborelius, Segmentschef, tel: 08-5788 5881, e-post: hans.
Eva Kristensson, Kommunikationsdirektör, tel: 08-5788 5963, e-post: eva.