Matsvinnet minskade med 75 procent

Åtvidaberg har en skola lyckats minska tallrikssvinnet i skolrestaurangen med 75 procent på ett år. För ett år sedan slängde eleverna 175 kg skolmat per vecka. Idag slängs mindre än 50 kg och målet fram till 2010 är att minska svinnet med ytterligare 10 procent. Sodexos personal på skolan har genom att utbilda elever och lärare, fått igång en dialog, som alla har vunnit på. Resultatet är bland annat en förbättrad matsalsmiljö, förbättrade lunchtider och en översyn av skolmaten. Det är viktigt att restaurangpersonalen är lyhörd för elevernas önskemål.

Matkvalitet är hela måltidsupplevelsen - god mat, trivsam måltidsmiljö och ett trevligt bemötande. I den senaste undersökning bland Alléskolans matgäster blev resultatet 78 procent nöjda matgäster. Ett annat bevis på att eleverna är nöjda är att de äter mer mat nu än tidigare. Sodexos personal har fått beröm för sin lyhördhet.